家常版水煮肉片

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水煮肉片是喜欢吃辣的朋友都不会忘记的一道美味川菜！用豪吉麻辣川香汁做这道菜，麻辣鲜香，荤素搭配，绝对的下饭菜！不知道四碗饭够不够啊？哈哈哈！今天就和大家分享下水煮肉片的做法！里面素菜的搭配可以随个人喜欢！
参与活动: #做川菜、用豪吉——玩转经典家常菜#

水煮肉片的用料

瘦肉 500克 芝麻油 1勺
淀粉 1勺 料酒 2勺
豪吉麻辣川香汁 适量 豆芽 适量
芹菜 适量 大葱 1段
火锅底料 20g 姜 1块
大蒜 3瓣 生菜 1棵

水煮肉片的做法

#做川菜，用豪吉#家常版水煮肉片的做法图解1

步骤1

瘦肉500克，洗干净切薄片备用，放入碗里，加入料酒2勺，芝麻油1勺，淀粉1勺。
#做川菜，用豪吉#家常版水煮肉片的做法图解2

步骤2

拌匀腌制8～10分钟。
#做川菜，用豪吉#家常版水煮肉片的做法图解3

步骤3

自由搭配自己喜欢的配菜：豆芽适量洗净备用，芹菜适量洗干净切段备用，大葱1段洗干净切成斜段，姜1块和大蒜3瓣，去皮洗干净切碎备用。
#做川菜，用豪吉#家常版水煮肉片的做法图解4

步骤4

锅里烧开水，水开后放入洗干净的生菜焯水，翻面即可。
#做川菜，用豪吉#家常版水煮肉片的做法图解5

步骤5

焯水的生菜捞出来沥干水份放入碗底。
#做川菜，用豪吉#家常版水煮肉片的做法图解6

步骤6

将豆芽也煮熟。
#做川菜，用豪吉#家常版水煮肉片的做法图解7

步骤7

煮熟的豆芽放在生菜上面。
#做川菜，用豪吉#家常版水煮肉片的做法图解8

步骤8

锅里放入适量油，油热后先放入大葱段和姜蒜爆香，然后放入芹菜和火锅底料炒香。
#做川菜，用豪吉#家常版水煮肉片的做法图解9

步骤9

根据个人口味加入豪吉麻辣川香汁适量。
#做川菜，用豪吉#家常版水煮肉片的做法图解10

步骤10

加适量清水煮开锅，放入腌制好的肉片。
#做川菜，用豪吉#家常版水煮肉片的做法图解11

步骤11

将肉片煮熟，大约2分钟左右，尝试咸淡加盐即可。
#做川菜，用豪吉#家常版水煮肉片的做法图解12

步骤12

将煮好的肉片连汤倒入碗里，重新烧点热油浇在上面，撒上葱花即可。
#做川菜，用豪吉#家常版水煮肉片的做法图解13

步骤13

成品，麻辣鲜香。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-03 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 豪吉 麻
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