卤牛肉

独家
4046 浏览 32 收藏
收藏
玫瑰的厨房
玫瑰的厨房
＋ 关注

卤牛肉的用料

牛肉 300克 姜 1片
料酒 1汤勺 八角 3个
香叶 5片 小茴香、桂皮 各2克
葱 3根 姜 7克
蒜头 3瓣 生抽 1汤勺
老抽 1/3汤勺 盐、糖、鸡精 适量
食用油 1汤勺 清水 8饭碗（卤牛肉）
清水 适量（焯水）

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水2钟后，用流动清水洗去血沫
卤牛肉的做法图解2

步骤2

控水，把牛肉放入电高压锅中，使用蹄筋键，等到高压锅停止后，捞出牛肉
卤牛肉的做法图解3

步骤3

备好蒜头 、姜、八角 、桂皮、香叶，小茴香用纱布包装好，葱洗净后，切长段备用
卤牛肉的做法图解4

步骤4

锅中放入食用油，小火加热至六成热后，爆香第3步除小茴香以外的配料
卤牛肉的做法图解5

步骤5

随后加入8碗清水，煮沸后转小火，煮10分钟
卤牛肉的做法图解6

步骤6

放入牛肉，加入小茴香，继续烧开后，小火慢煮一个小时，在最后的10分钟，根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精调味，弄好后，把牛肉捞起，放凉后切片后切块食用
卤牛肉的做法图解7

步骤7

成品图

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-06 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 卤牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 卤牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活