香迷糊！这碗红油牛肉面绝了

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湘里妹子•万妞
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打工人累了困了，来份红油牛肉面“急救”！ 筋道面条浸在红亮油润的汤汁里，每一根都裹满香辣气息。炖煮到软烂的牛肉，入口即化，脂香四溢，狠狠慰藉味蕾。顶上一撮鲜绿葱花，添几分清爽。 “哧溜”一筷子入口，先是热辣在舌尖蹦迪，紧接着面香、肉香无缝衔接。红油给平淡日常加足猛料，一碗落肚，元气瞬间满格，打工人冲就完事！ ✨

红油牛肉面的用料

卤牛肉 若干 香葱 1条
姜 1块 辣椒面 适量
香叶 3片 生抽 适量
大蒜 3瓣 香油 适量
麻油 适量 山胡椒油 适量
自制红油 适量

红油牛肉面的做法

香迷糊！这碗红油牛肉面绝了的做法图解1

步骤1

将锅内倒入适量食用油，热油后加入姜、蒜、辣椒面、香叶炒香，再加入自制红油。
香迷糊！这碗红油牛肉面绝了的做法图解2

步骤2

加入上一个视频制作出的卤牛肉，翻炒均匀。 （喜欢吃麻辣卤牛肉的这一步就可以出锅了。）
香迷糊！这碗红油牛肉面绝了的做法图解3

步骤3

加入清水，水来熬煮5分钟。
香迷糊！这碗红油牛肉面绝了的做法图解4

步骤4

加入生抽、香油、麻油、山胡椒油，搅拌均匀后出锅备用。 （牛肉面码子已成）
香迷糊！这碗红油牛肉面绝了的做法图解5

步骤5

起锅加入清水，烧开。
香迷糊！这碗红油牛肉面绝了的做法图解6

步骤6

取一个干净的碗，加入食用盐、生抽、香油、山胡椒油、葱花，再舀适量牛肉汤和开水。
香迷糊！这碗红油牛肉面绝了的做法图解7

步骤7

水开后下入面条。
香迷糊！这碗红油牛肉面绝了的做法图解8

步骤8

待面条煮熟后即可加入调好汤汁的面碗，加入适量牛肉，美味的红汤牛肉面即可享用。

红油牛肉面的烹饪技巧

面条不需要煮的太软烂，只需能用筷子夹起时不会有很明显的硬芯即可捞出，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-07

©本菜谱的做法由 湘里妹子•万妞 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 卤 麻 辣
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