小骨头羊杂汤

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固执的山茶油很奇怪
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东北特色菜品，冬天最喜欢的汤类之一。

小骨头羊杂汤的用料

羊杂 250克 羊小腿骨 5根
炖肉料 10克 姜 少许
盐 5克 白胡椒粉 2小勺
香菜 适量 葱花 少量

小骨头羊杂汤的做法

小骨头羊杂汤的做法图解1

步骤1

1.羊小腿骨用冷水泡半个小时。2.冷水下锅加入少量高度白酒。3.水开后打出血沫。4.准备炖肉料和姜片。
小骨头羊杂汤的做法图解2

步骤2

1.放入电压力锅加入炖肉料姜片煮40分钟，普通锅煮1个小时，钢制压力锅压30分钟。2.羊杂用热水冲洗干净。3.放入锅中中火煸炒。4.炒制表面微干。
小骨头羊杂汤的做法图解3

步骤3

1.到时间取出小骨头，将汤汁倒入小锅中。2.开最大火烧开。3.加入炒好的羊杂大火煮开，打去浮沫。4.在倒入砂锅中，继续煮15分钟。
小骨头羊杂汤的做法图解4

步骤4

煮好后加入盐和白胡椒粉调味。
小骨头羊杂汤的做法图解5

步骤5

上面少量放点香菜，上桌开喝。
小骨头羊杂汤的做法图解6

步骤6

美食完成。
小骨头羊杂汤的做法图解7

步骤7

汤汁浓郁，味道鲜美，太好喝了。
小骨头羊杂汤的做法图解8

步骤8

小骨头肉质鲜美，软烂适口。
小骨头羊杂汤的做法图解9

步骤9

配上小花卷太好吃了。(花卷也有详细教程请关注)。

小骨头羊杂汤的烹饪技巧

1.准备好盐、白胡椒粉、味精、白醋、辣椒油、小葱花、香菜末。盛入碗中后可根据自己的口味进行调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-07 · 辽宁

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 苦 香菜味 辣 白胡椒味
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