香草杏仁太妃糖

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焦糖榴莲口味：A砂糖57克，海藻糖28克，麦芽糖浆50克，太妃酱38克，海盐2.5克，黄油40克，淡奶油129克，百利甜酒26克。B 榴莲粉9克 。C巴旦木190克。 抹茶杏仁口味：黄油77克，抹茶粉7克，砂糖64克，海藻糖26克，麦芽糖83克，海盐两克，淡奶油129克，巴旦木190克。 所有太妃糖做法都差不多，所以我把其他口味配方写了，可以按照自己的口味操作。

香草杏仁太妃糖的用料

淡奶油 124克 白砂糖 64克
海藻糖 26克 麦芽糖 44克
黄油 40克 盐 3克
香草酒 26克 杏仁（杏仁片） 120克

香草杏仁太妃糖的做法

步骤1

熟杏仁150度烤8分钟，然后烤箱80度保温。
香草杏仁太妃糖的做法图解2

步骤2

剩余的材料放入锅中，先用大火加热。
香草杏仁太妃糖的做法图解3

步骤3

110度左右状态。
香草杏仁太妃糖的做法图解4

步骤4

120度左右状态。
香草杏仁太妃糖的做法图解5

步骤5

130度状态。
香草杏仁太妃糖的做法图解6

步骤6

140度状态。
香草杏仁太妃糖的做法图解7

步骤7

150度状态微微出油了。
香草杏仁太妃糖的做法图解8

步骤8

加热到154度关火，加入杏仁，搅拌均匀。
香草杏仁太妃糖的做法图解9

步骤9

倒入烤盘整理成形，趁热切成自己喜欢的大小。

香草杏仁太妃糖的烹饪技巧

注意火侯要保持一致，不要忽冷忽热，否则会出油的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-07 · 吉林省

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 甜 香 奶香味
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