法式烤羊排

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法式烤羊排的用料

法切整羊排 1块 洋葱 半个
彩色迷你胡萝卜 3个 开心果粉香料 100克
迷迭香 1根 黑胡椒 适量
海盐 适量 红葡萄酒 2勺
橄榄油 10克 大蒜（整） 1个
百里香 1束 黄油 50克
黄芥末 适量

法式烤羊排的做法

#年在一起 鲜才够味#法式烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排整形，去除多余油脂和小骨头，肋骨刮干净
#年在一起 鲜才够味#法式烤羊排的做法图解2

步骤2

撒盐和黑胡椒粉，简单腌制一下
#年在一起 鲜才够味#法式烤羊排的做法图解3

步骤3

羊排先用橄榄油加百里香迷迭香和大蒜一起煎制，等四面上色后，加黄油小火不停浇在羊肉上维持1-2分钟。然后静置5分钟
#年在一起 鲜才够味#法式烤羊排的做法图解4

步骤4

做好的开心果粉香料备用
#年在一起 鲜才够味#法式烤羊排的做法图解5

步骤5

羊排抹一层黄芥末酱沾开心果粉，
#年在一起 鲜才够味#法式烤羊排的做法图解6

步骤6

放入烤箱烤至想要的成熟度，建议5分熟。
#年在一起 鲜才够味#法式烤羊排的做法图解7

步骤7

羊排剩余的边角料加一些蔬菜和牛骨汁熬羊肉汁
#年在一起 鲜才够味#法式烤羊排的做法图解8

步骤8

酱汁过滤后收稠
#年在一起 鲜才够味#法式烤羊排的做法图解9

步骤9

摆盘，小胡萝卜蒸熟或者煎熟都可以。羊排可以切开摆盘，也可以整个摆盘

法式烤羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-08

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 煎 腌 烤 辣
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