酱香牛肋骨

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豆妈maomao
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年夜饭餐桌上有这么一份好吃不胖的硬菜，人人都要抢，软烂脱骨又美味
参与活动: #年夜饭飘香神器！就用外婆乡小榨菜籽油！#

酱香牛肋骨的用料

牛肋骨 4斤 酱油 50克
白糖 30克 黄豆酱 20克
炖肉料 1包 盐 适量
大蒜 半头 辣椒 1根
大葱 少许 生姜 少许
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量

酱香牛肋骨的做法

#年饭要飘香，就用外婆乡#酱香牛肋骨的做法图解1

步骤1

牛肋排冷水入锅
#年饭要飘香，就用外婆乡#酱香牛肋骨的做法图解2

步骤2

煮至沸锅撇去浮沫
#年饭要飘香，就用外婆乡#酱香牛肋骨的做法图解3

步骤3

捞出牛肋排
#年饭要飘香，就用外婆乡#酱香牛肋骨的做法图解4

步骤4

另起锅烧油，倒入外婆乡小榨菜籽油，炒菜更香
#年饭要飘香，就用外婆乡#酱香牛肋骨的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味
#年饭要飘香，就用外婆乡#酱香牛肋骨的做法图解6

步骤6

放入牛肋排翻炒均匀
#年饭要飘香，就用外婆乡#酱香牛肋骨的做法图解7

步骤7

放入酱油和黄豆酱快速翻炒均匀
#年饭要飘香，就用外婆乡#酱香牛肋骨的做法图解8

步骤8

再放入白糖翻炒均匀
#年饭要飘香，就用外婆乡#酱香牛肋骨的做法图解9

步骤9

放入开水与牛肋排齐平，放入炖肉料包
#年饭要飘香，就用外婆乡#酱香牛肋骨的做法图解10

步骤10

煮沸后转入珐琅锅，小火慢炖90分钟
#年饭要飘香，就用外婆乡#酱香牛肋骨的做法图解11

步骤11

最后移入砂锅收汁即可食用
#年饭要飘香，就用外婆乡#酱香牛肋骨的做法图解12

步骤12

成品图

酱香牛肋骨的烹饪技巧

买回来的牛肋排块太大不好切，可以焯水一分钟再捞出来切，这样就能很清晰的辨别骨头和肉的分割线。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-09 · 陕西省

©本菜谱的做法由 豆妈maomao 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炒 煮
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