美味牛肉干

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要减肥的芽菜很长芽
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为自家孩子吃健康的小零食

牛肉干的用料

牛肉 4斤 生抽 2勺
盐 50克 姜 10片
小葱 10根 香菜 5根
八角 3～4个 香叶 4～5片
桂皮 2～3块 花椒 15粒
白酒 2～6汤匙 洋葱 1个
白芝麻 50克

牛肉干的做法

美味牛肉干的做法图解1

步骤1

挑选筋膜少的牛肉，加入姜片3～4片，八角2颗，白酒1汤匙，大火烧开，去掉浮沫，煮熟。捞起放凉，切小块备用。
美味牛肉干的做法图解2

步骤2

热锅冷油，将洗干净吹干表面水分的小葱、香菜和切块的洋葱、桂皮、八角、香叶、花椒、辣椒放入油里中火慢炸，把香味炸出来，将香葱、香菜、洋葱炸至金黄色，捞起。料油炸成功备用
美味牛肉干的做法图解3

步骤3

在料油里加入牛肉条。中小火翻炒
美味牛肉干的做法图解4

步骤4

将牛肉条炒制上图颜色，加入辣椒丝翻炒（干辣椒丝制作：干辣椒用水洗干净，用小剪刀剪成细丝）。
美味牛肉干的做法图解5

步骤5

翻炒3分钟，加入一点白酒翻炒去腥增香，加入一点酱油和芝麻翻拌均匀。放冷装瓶即可。

牛肉干的烹饪技巧

1、干辣椒用温水浸泡，再剪成丝丝 2、咸度和辣度可以根据个人口味增减 3、因不添加防腐剂，建议少量吃完再做 4、装瓶后，可以把锅里料油加入瓶子浸泡牛肉干会使肉干味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-14

©本菜谱的做法由 要减肥的芽菜很长芽 编写，未经授权不得转载
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