桃子馒头

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每一年必做的桃子馒头

桃子馒头的用料

普通面粉 400克 酵母 4克
水 190-210克 猪油 10克
红曲粉（着色用） 适量 白糖10 克

桃子馒头的做法

桃子馒头的做法图解1

步骤1

所有材料混合放入厨师机打成光滑面团。我喜欢这样分割，每个60克、豆沙30克。步骤像做蛋黄酥那种，擀长卷起，来回几次，面团就非常光滑了，水光肌就这样有了 （有些步骤没来得及拍照，没想过写菜谱，这是属于简易版菜谱，将就看吧）
桃子馒头的做法图解2

步骤2

包好豆沙搓高，搞个小尖尖
桃子馒头的做法图解3

步骤3

红曲粉加少量水稀释，准备个牙刷和滤网
桃子馒头的做法图解4

步骤4

就这样馒头放下面，牙刷蘸一下调好的红曲粉水，不要太多，轻轻的对着滤网来回刷，颜色自己满意就好
桃子馒头的做法图解5

步骤5

就像这样
桃子馒头的做法图解6

步骤6

依次上好色，去进行发酵（花馍基本都是一发）
桃子馒头的做法图解7

步骤7

还做了一盘带叶子的，新手还是不要做叶子，太麻烦了，蒸出来也不是很好看，叶子用抹茶粉调色 。发酵1.5倍大，放入蒸箱蒸15分钟。我没有用过煤气灶蒸，都是用的蒸箱
桃子馒头的做法图解8

步骤8

铛铛铛出炉了，熟透了桃子开裂了
桃子馒头的做法图解9

步骤9

个个水光肌吧
桃子馒头的做法图解10

步骤10

还做了苹果馒头，同样子的方子，水换成南瓜泥，上色也一样，就是改成刷子刷，需要耐心
桃子馒头的做法图解11

步骤11

不舍得吃系列
桃子馒头的做法图解12

步骤12

好看吧

桃子馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-14

©本菜谱的做法由 Kody荣 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 电器 厨师机 蒸箱

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    / 13 桃子馒头的做法步骤

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