步步高升-油炸糕

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喜洋洋717
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又到一年团圆时，过年必吃的油炸糕，金黄酥脆，外酥里糯不仅好吃，而且寓意甜甜蜜蜜，步步高升，生活美满幸福。 这个春节、和家人共享飘香年夜饭，与外婆乡一起共度中国年。
参与活动: #年夜饭飘香神器！就用外婆乡小榨菜籽油！#

油炸糕的用料

面粉 500克 清水 1000克
白糖 20克 外婆乡小榨菜籽油 50克
糖馅 白糖 2勺
红糖 2勺 芝麻 1勺
油 1勺 面粉 1勺
炸糕用油 外婆乡小榨菜籽油 适量

油炸糕的做法

#年饭要飘香，就用外婆乡#步步高升-油炸糕的做法图解1

步骤1

锅中加水，加白糖，加油，水开加入面粉，搅拌到没有干面粉，这样炸的时候就不会裂，切成小块让面团凉的更快些
#年饭要飘香，就用外婆乡#步步高升-油炸糕的做法图解2

步骤2

碗里放白糖、红糖、白芝麻、面粉、油拌匀备用
#年饭要飘香，就用外婆乡#步步高升-油炸糕的做法图解3

步骤3

小面块凉了之后撒20克干面粉（加干面粉就是炸糕酥脆的关键）揉光滑搓长条切成均匀的小剂子，揉圆盖上保醒20分钟
#年饭要飘香，就用外婆乡#步步高升-油炸糕的做法图解4

步骤4

取一个面团用大拇指提出一个小窝，放入糖馅，用虎口拢上法收拢起来，按压成小饼，热锅倒入外婆乡小榨菜籽油，油温6成热下入糖糕
#年饭要飘香，就用外婆乡#步步高升-油炸糕的做法图解5

步骤5

漂浮之后多翻几个面，全程用中小火慢炸，炸至表面金黄捞出
#年饭要飘香，就用外婆乡#步步高升-油炸糕的做法图解6

步骤6

金黄酥脆
#年饭要飘香，就用外婆乡#步步高升-油炸糕的做法图解7

步骤7

个个空心，外酥里糯
#年饭要飘香，就用外婆乡#步步高升-油炸糕的做法图解8

步骤8

想吃的一起做吧

油炸糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-16

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 假期 炸 拌

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