三文鱼捞起｜风生水起｜年夜饭

三文鱼捞起｜风生水起｜年夜饭

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任芸丽
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提前准备起来，年夜饭倒计时！目标是在家花小钱也轻松做出餐厅级别的大菜！从备料到装盘，分享4道好吃好看好彩头的吉祥年菜做法： 🧧三文鱼捞起｜风生水起 🧧酸甜青花鱼｜踏雪寻松 🧧藤椒浸鳕鱼｜马到成功 🧧荷塘虾仁小炒｜团圆多福 掌握了这几道菜的调味和烹调原理，还可以举一反三，替换成你家喜欢的食材！希望给你的春节餐桌一些灵感，我们一起红红火火迎接新春！

三文鱼的用料

挪威三文鱼 200克 韭菜 1棵
柠檬叶 少许 洋葱 1/4个
西芹 少许 胡萝卜 少许
红彩椒 1/4个 大芋头 50克
干淀粉 少许 油炸花生仁 少许
炸蒜片 少许 花生油 少许
小青柑 2个 红葱头 1个
蒸鱼豉油 30克 朝天椒 1枚
香菜梗 少许 白砂糖 10克

三文鱼的做法

三文鱼捞起｜风生水起｜年夜饭的做法图解1

步骤1

挪威三文鱼切成粗条，淋上花生油拌匀。
三文鱼捞起｜风生水起｜年夜饭的做法图解2

步骤2

韭菜汆烫至软，柠檬叶切细丝，西芹、红彩椒、洋葱、葫芦卜切细丝后分别用冰水浸泡片刻。
三文鱼捞起｜风生水起｜年夜饭的做法图解3

步骤3

芋头切成细丝，撒上干淀粉抖匀。起锅烧油，油温7成时放入芋头丝炸至金黄捞出控油。
三文鱼捞起｜风生水起｜年夜饭的做法图解4

步骤4

蒸鱼豉油中调入少许凉白开，加砂糖、朝天椒末和香菜梗末，挤入小青柑的汁水拌匀做成捞汁。
三文鱼捞起｜风生水起｜年夜饭的做法图解5

步骤5

盘中摆上整条韭菜，三文鱼条沿两侧摆成鞭炮状，在空余区域堆上各种配料，撒上炸花生和炸蒜片，搭配捞汁上桌。

三文鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-17

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 假期
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