酸菜烧全鸡

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在荤菜中加入酸菜，可以提升菜肴的风味，还可以解腻，使你做出来的味道就是跟别人的不一样。酸菜融入鸡汁，用来拌饭也特别香。
参与活动: #团圆飨宴启新岁，山姆佳肴纳瑞祥#

酸菜烧全鸡的用料

三黄鸡 1只 酸菜 80g
奥尔良腌料 35g 醪糟 25g
生抽 30g 葱 25g
姜 8g 白芷 6g
花椒 5g 八角 3g
香叶 1g

酸菜烧全鸡的做法

#山姆团圆宴#酸菜烧全鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡用开水烫紧皮，加入生抽、奥尔良腌料，抹在鸡上腌制一小时。
#山姆团圆宴#酸菜烧全鸡的做法图解2

步骤2

压力锅中放入葱、姜、蒜、白芷、花椒、八角、香叶。
#山姆团圆宴#酸菜烧全鸡的做法图解3

步骤3

把整鸡放入锅中，表面铺上酸菜。
#山姆团圆宴#酸菜烧全鸡的做法图解4

步骤4

淋入醪糟。
#山姆团圆宴#酸菜烧全鸡的做法图解5

步骤5

最后把腌过的烂渣料汁倒在表面上。使用焖炖肉类的程序即可。
#山姆团圆宴#酸菜烧全鸡的做法图解6

步骤6

成品。
#山姆团圆宴#酸菜烧全鸡的做法图解7

步骤7

成品。

酸菜烧全鸡的烹饪技巧

1.鸡不用焯水，用烧开的水把正面反面淋一遍即可。 2.奥尔良调料如果化不开，可加少许水拌匀。 3.想入味，可以腌一晚上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-17

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炖 焖 锅具 压力锅
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