花生糖～小时候的回忆

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花生糖是妈妈爱吃的，可惜岁数大了，糖多且硬，为了更健康，也让妈妈常常吃到不粘牙的小零食，我又研究了一款低糖版的花生酥。孝顺的女儿们花十分钟做起来吧！

花生糖的用料

白糖 60	烤熟花生芝麻 150
水30克

花生糖的做法

步骤1

花生可以用锅也可以用烤箱，烤箱160度，18分钟，凉后搓皮你，一吹天涯海角，只留脆脆花生仁

步骤2

熬糖，最关键，糖水比例2:1，可放适量黄油，蜂蜜……具体操作还要继续尝试，呈现焦黄色时，用筷子蘸糖入冷水，立即脆硬，关火，下花生米迅速使之与糖液混合，放入油纸上定型（这次我只用了30克糖加了15克蜂蜜）

步骤3

没有完全凉透切成块

步骤4

切成小块，妈妈吃很方便啊！糖少了些，但如果喜欢吃糖，就多放点，很多版本加了麦芽糖，增加黏性，但我从来不用，糖多毕竟对身体有害，而且麦芽糖不好存放，粘稠，不容易盛出，下次使用变硬扔掉浪费，索性所有甜品都不放麦芽糖，其实做起来没有影响！就像我们现在买调味料，追求的第一是品质，少添加0添加，当然口感可能差了一点，但健康和口感谁更重要？