巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板

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不配饭的菜菜
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炖肉这个事情呀，从来都很简单。 掌握最底层的逻辑之后，就是万物皆可炖啦。 而且，这道菜几乎适合全年龄段。 牛肉和胡萝卜都是高纤维食物，能够促进肠道蠕动，还有防止便秘的小好处哟！

番茄胡萝卜炖牛楠的用料

牛腩 1斤 胡萝卜 1根
西红柿 1个 小葱 根
大葱 适量 姜片 适量
花椒 30—40粒 大料 3个
生抽 老抽
盐 豆瓣酱 1茶勺

番茄胡萝卜炖牛楠的做法

巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解1

步骤1

首先，将买好的牛腩肉洗净，切成1.5厘米左右的方块。然后高压锅接上冷水，下锅。
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解2

步骤2

开大火，煮上几分钟之后，会煮出牛肉的血沫，用勺子撇去表面的浮沫。
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解3

步骤3

接着丢入葱姜，花椒一把，大料3颗。
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解4

步骤4

倒入料酒、生抽。大概是一汤勺的量
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解5

步骤5

加入一勺豆瓣酱。酱可以让牛肉更具香气。
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，上气以后，转中火，35分钟
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解7

步骤7

这个时候准备胡萝卜，将胡萝卜旋转着切，切成滚刀块。
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解8

步骤8

一个西红柿洗净，切块
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解9

步骤9

新鲜的小葱切成小细末。
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解10

步骤10

时间到以后关火，但压力下降以后，打开锅盖。
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解11

步骤11

这时候砂锅烧热，里边喷入油，倒入胡萝卜。
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解12

步骤12

倒入2/3的西红柿，炒散
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解13

步骤13

接着从高压锅内盛入炖好的牛肉。
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解14

步骤14

加入适量的食盐。
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解15

步骤15

盖上盖子，转小火焖煮8～分钟。
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解16

步骤16

然后放入剩下的1/3西红柿。
巨好吃的番茄胡萝卜炖牛楠，简直下饭天花板的做法图解17

步骤17

最后出锅前再淋入小葱末进行点缀。香喷喷的胡萝卜西红柿炖牛腩就完成了！

番茄胡萝卜炖牛楠的烹饪技巧

1、让西红柿分两次放的原因：是因为西红柿在这种炖煮过程当中容易软烂无形，而后放的西红柿不仅可以增加形状。还可以提鲜味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-25 · 北京

©本菜谱的做法由 不配饭的菜菜 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 炖
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