清蒸鲈鱼/油焖大虾/粉蒸牛肉/江西辣鸡爪/

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额有一只小毛驴
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凉拌莲藕/猪肉芹菜饺子
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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 姜 6片
大葱 半根 盐 1克
白胡椒粉 1克 冰糖 2个
蒸鱼豉油 50g 清水 100克
猪油 10克 大豆油 30g
小米椒 1个 料酒 半勺

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

鲈鱼清洗改刀后加:1g盐，1g白胡椒粉，2片姜，2段大葱，半勺料酒腌制。

步骤2

蒸鱼盘下摆:3段大葱，2片姜，放上鲈鱼，鲈鱼表面放4片姜，4段大葱，10g猪油，开水大火上锅蒸10分钟。

步骤3

蒸好后端出鱼，倒掉蒸鱼出的水（特别腥），然后挑出葱姜扔掉。100g水兑50g蒸鱼豉油和2块冰糖煮开，淋到鱼上。切葱姜丝和小米椒丝放在鲈鱼表面，热30g大豆油泼到葱姜丝上，激发出香味。就可以开动了₍˄·͈༝·͈˄*₎◞ ̑̑

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-28 · 河南省

©本菜谱的做法由 额有一只小毛驴 编写，未经授权不得转载
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