玫瑰花卷

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朦胧的雨dxtu
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教给母亲利用火龙果做玫瑰花卷，好看又好吃。

玫瑰花卷的用料

面粉（全麦粉） 500g 发面旺 5g
火龙果 五分之一个 温水 220ml

玫瑰花卷的做法

玫瑰花卷的做法图解1

步骤1

500克面粉➕5克发面旺➕五分之一个火龙果用勺子压成泥➕220克温水，和成柔软的面团。
玫瑰花卷的做法图解2

步骤2

发到两倍大，20度的室温大概需要一个半小时左右。
玫瑰花卷的做法图解3

步骤3

揉面排气，搓成长条。
玫瑰花卷的做法图解4

步骤4

切成饺子皮那么大的剂子。
玫瑰花卷的做法图解5

步骤5

压成片。
玫瑰花卷的做法图解6

步骤6

擀五个饺子皮，依次摆放，中间用筷子压一下。
玫瑰花卷的做法图解7

步骤7

翻面，从底下往上卷起来，再用筷子在中间压线的地方转着压。中间掐断，成了两个玫瑰花的雏形。
玫瑰花卷的做法图解8

步骤8

整理花瓣。
玫瑰花卷的做法图解9

步骤9

锅里放入冷水，篦子上抹油，把玫瑰花卷放入篦子上，盖上盖，二次醒发15分钟（放置在锅里不管就行）。15分钟后，开火，蒸二十分钟左右就好。不要马上开锅，等3—5分钟。防止花卷回缩。时间到，花卷就好了。
玫瑰花卷的做法图解10

步骤10

火龙果的受热后颜色会退掉一些，因为花青素受热会有变化。不过也好看。想不变色，可以使用仙人掌果粉。紫薯做出来的也不会褪色。

玫瑰花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-02

©本菜谱的做法由 朦胧的雨dxtu 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 主食 花卷 中国菜
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