超下饭牛肉土豆胡萝卜

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牛肉土豆胡萝卜的用料

土豆 三个 胡萝卜 一根切小块
牛肉 800g 生姜 四五片
老抽 一点点 生抽一勺 50克
盐 适量 八角 2个
桂皮 少量 香叶 少量
葱姜蒜 适量 料酒 2勺
盐 适量

牛肉土豆胡萝卜的做法

#年夜饭菜谱#超下饭牛肉土豆胡萝卜的做法图解1

步骤1

牛肉泡水半小时，泡除血水，洗净
#年夜饭菜谱#超下饭牛肉土豆胡萝卜的做法图解2

步骤2

焯水：冷水下锅，加入一勺料酒
#年夜饭菜谱#超下饭牛肉土豆胡萝卜的做法图解3

步骤3

水开后去除浮沫，盛出牛肉
#年夜饭菜谱#超下饭牛肉土豆胡萝卜的做法图解4

步骤4

锅中热油，适量冰糖，炒化开，加入牛肉炒出糖色
#年夜饭菜谱#超下饭牛肉土豆胡萝卜的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜
#年夜饭菜谱#超下饭牛肉土豆胡萝卜的做法图解6

步骤6

一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽
#年夜饭菜谱#超下饭牛肉土豆胡萝卜的做法图解7

步骤7

加入香料，炒出香味
#年夜饭菜谱#超下饭牛肉土豆胡萝卜的做法图解8

步骤8

换砂锅，加入适量开水（刚刚沫过肉即可）。大火烧开后，中小火炖40-60分钟
#年夜饭菜谱#超下饭牛肉土豆胡萝卜的做法图解9

步骤9

最后20分钟加入切好的土豆，胡萝卜，加适量盐和鸡精。小火炖20分钟
#年夜饭菜谱#超下饭牛肉土豆胡萝卜的做法图解10

步骤10

如果汤较多，最后大火收一下汁。撒葱花，齐活儿

牛肉土豆胡萝卜的烹饪技巧

视用的锅具，炖的时常可调整，我用的砂锅，炖了将近一个半小时，牛肉刚刚烂乎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-05

©本菜谱的做法由 枉汪旺 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 晚餐 炒 炖
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