小时候爱吃的肉蛋卷

小时候爱吃的肉蛋卷

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肉蛋卷是小时候过年期间都爱吃的一道菜，现在还记得那会每次做蛋皮时会去抓来吃的场景

肉蛋卷的用料

鸡蛋 4个 油 适量
猪肉末 500克 大葱 1/3根
马蹄 5个

肉蛋卷的做法

小时候爱吃的肉蛋卷的做法图解1

步骤1

肉馅像包饺子一样调味，我放了一个鸡蛋，蚝油生抽料酒香油各一勺，胡椒粉和鸡精少许，不用放盐，葱末拌匀打上劲，我加了几颗马蹄碎增加口感的层次
小时候爱吃的肉蛋卷的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋两勺水少许淀粉混匀做成蛋饼
小时候爱吃的肉蛋卷的做法图解3

步骤3

均匀铺上肉馅
小时候爱吃的肉蛋卷的做法图解4

步骤4

卷好后盘子刷油放入蛋卷上火蒸30分钟
小时候爱吃的肉蛋卷的做法图解5

步骤5

水开后转中火蒸30分钟
小时候爱吃的肉蛋卷的做法图解6

步骤6

切块放入圆碗中倒扣在盘子上
小时候爱吃的肉蛋卷的做法图解7

步骤7

可以直接撒点小葱吃，我用蒸蛋卷的汤汁加了点水调了味道淋在蛋卷上更入味

肉蛋卷的烹饪技巧

肉馅尽量别太肥，1.9的比例比较好，小朋友很喜欢吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-06 · 北京市

©本菜谱的做法由 辣自由 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 蒸 拌 香 葱香味
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