湖南曲米鱼

湖南曲米鱼

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每逢过年的时候，妈妈都会做好吃的曲米鱼，池塘里养的肥美的大草鱼，美味又简单，保留了鱼本身的鲜味，你也来试试吧

湖南曲米鱼的用料

草鱼肉 2000克 高度白酒 适量
红曲米 适量 辣椒面 适量
粗辣椒面 适量 食用油 适量
盐 适量

湖南曲米鱼的做法

湖南曲米鱼的做法图解1

步骤1

把杀好的本地草鱼清洗干净，控干水分，用高度白酒和盐腌制一晚
湖南曲米鱼的做法图解2

步骤2

撒入适量细辣椒面和粗辣椒面搅拌均匀，喜欢吃辣的可以多放点
湖南曲米鱼的做法图解3

步骤3

然后加入红曲米搅拌均匀
湖南曲米鱼的做法图解4

步骤4

把辣椒面和曲米搅拌均匀，加入一点点食用油搅拌均匀
湖南曲米鱼的做法图解5

步骤5

将鱼平铺在蒸锅上
湖南曲米鱼的做法图解6

步骤6

这是另一层
湖南曲米鱼的做法图解7

步骤7

水开，蒸15分钟左右即可
湖南曲米鱼的做法图解8

步骤8

蒸好啦，太美味了，又下饭

湖南曲米鱼的烹饪技巧

1. 选用本地草鱼会更好吃； 2. 要用盐和高度白酒腌制一下，那样鱼就不会腥； 3. 红曲米只是为了让曲米鱼看起来更红，不用放太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-06

©本菜谱的做法由 hpbreeze 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 蒸 拌 腌
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