秋冬暖饮｜桂花烤奶

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祝俨睿
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桂花性温味辛，有温肺化饮，散寒止痛的功效。
参与活动: #团圆飨宴启新岁，山姆佳肴纳瑞祥#

桂花烤奶的用料

桂花 8克 红茶 10克
黄冰糖 10克 牛奶 300毫升
辅料(可不放) 汤圆 30克

桂花烤奶的做法

秋冬暖饮｜桂花烤奶#山姆团圆宴#的做法图解1

步骤1

准备主料：桂花8克、红茶掰碎10克、黄冰糖10克备用；
秋冬暖饮｜桂花烤奶#山姆团圆宴#的做法图解2

步骤2

30克辅料汤圆煮熟备用；
秋冬暖饮｜桂花烤奶#山姆团圆宴#的做法图解3

步骤3

300克牛奶倒入小锅，加入桂花、红茶、黄冰糖，小火慢熬至冰糖完全融化，期间不停用木勺翻搅，以免糊锅；
秋冬暖饮｜桂花烤奶#山姆团圆宴#的做法图解4

步骤4

继续小火熬制至牛奶完全沸腾关火；
秋冬暖饮｜桂花烤奶#山姆团圆宴#的做法图解5

步骤5

过滤掉桂花和红茶，倒入盛有汤圆的碗中；
秋冬暖饮｜桂花烤奶#山姆团圆宴#的做法图解6

步骤6

最后撒上少许桂花即可食用，制作好的桂花烤奶，茶香、奶香与桂花香融合得恰到好处。

桂花烤奶的烹饪技巧

传统的烤奶是先用清水煮化冰糖再加入牛奶熬制，个人喜欢奶味重一些，就省略这一步骤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-07 · 云南省

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 煮 香 奶香味 中国菜
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