老式锅塌豆腐做法

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今年春节在老家翻出一本1966年出版的菜谱，试着做了一下，口感确实不一样，好吃

老式锅塌豆腐的用料

老豆腐 1块 鸡蛋 2个
盐 5克 葱姜 各5g
酱油 1勺 蒜苗 1根

老式锅塌豆腐的做法

老式锅塌豆腐做法的做法图解1

步骤1

豆腐切6毫米厚度的方块，加入葱姜末、生抽，搅拌后加入面粉再搅拌
老式锅塌豆腐做法的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打散搅匀，倒在豆腐上搅匀
老式锅塌豆腐做法的做法图解3

步骤3

油热后加入豆腐
老式锅塌豆腐做法的做法图解4

步骤4

煎至两面焦黄豆腐熟透盛出备用
老式锅塌豆腐做法的做法图解5

步骤5

另起锅烧油，加入葱，酱油，清水，盐
老式锅塌豆腐做法的做法图解6

步骤6

汤汁烧开后加入豆腐炖10分钟
老式锅塌豆腐做法的做法图解7

步骤7

切一根蒜苗
老式锅塌豆腐做法的做法图解8

步骤8

出锅前加入蒜末和盐调味
老式锅塌豆腐做法的做法图解9

步骤9

开干

老式锅塌豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-07

©本菜谱的做法由 土萃美食养记 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 炖 煎 塌 拌
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