黑松露香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼扒

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天蝎座小菜姬

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今天来和大家分享一下黑松露香煎美国阿拉斯加黑鳕鱼扒的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了，产自美国阿拉斯加的黑鳕鱼扒。成品菜肴，色彩鲜丽，造型美观，鳕鱼扒煎制后色泽金黄，油脂丰盈，搭配黑松露酱，开启奢华味蕾的盛宴堪称一秒入魂！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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黑松露香煎鳕鱼扒的用料

美国阿拉斯加黑鳕鱼扒 1块	盐 0.5克
黑胡椒碎 0.2克	橄榄油 2泵
柠檬 1/8个	芦笋 4根
黑松露酱 1勺	蚝油 1勺
双孢菇 2个	小柿子 1个

黑松露香煎鳕鱼扒的做法

步骤1

起锅烧水，水中加入少许食盐和几滴食用油，水开后下入芦笋，双孢菇焯水

步骤2

焯水后将芦笋和双孢菇捞出控水备用

步骤3

柠檬切角，小柿子对半切开备用

步骤4

将美国阿拉斯加黑鳕鱼扒冷藏解冻备用

步骤5

解冻好的美国阿拉斯加黑鳕鱼扒上撒入黑胡椒碎，食盐，柠檬汁腌制十分钟备用

步骤6

喷入一泵橄榄油

步骤7

锅中喷入橄榄油，热后下入美国阿拉斯加黑鳕鱼扒煎制，一面煎至金黄后，再翻面煎制

步骤8

煎制好的黑鳕鱼扒取出醒至五分钟

步骤9

利用锅中余油，将芦笋和双鲍菇煎制

步骤10

煎好的芦笋和双鲍菇摆入盘中备用

步骤11

锅中加入少许清水，一勺黑松露酱，和一勺蚝油，搅拌均匀后烧开

步骤12

汤汁收到，浓稠关火

步骤13

将酱汁淋在黑鳕鱼扒上即可，搭配白葡萄酒，开启奇妙的星期五之夜吧！

步骤14

最后上个成品图，黑松露香煎鳕鱼扒完成。感谢收看！

黑松露香煎鳕鱼扒的烹饪技巧

1.冷冻的美国阿拉斯加黑鳕鱼扒需要放在冰箱冷藏解冻，这样比室温解冻的鲜味更足。 2.煎制鳕鱼扒的时候最好使用不粘锅，如果家里没有不粘锅，可将铁锅烧热，在鳕鱼扒上撒入少许玉米淀粉，再下锅煎制，这样也可以起到防粘的作用。配菜可以根据您的喜好随意更换。 3.也可以单纯使用黑松露酱淋浇再鳕鱼扒上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-07 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

分类：煎酸微酸咸蚝油味

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