炸鸡翅根（蜂蜜芥末酱）

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慌慌张张的虱目鱼很皱巴巴
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炸鸡翅根的用料

鸡翅根 1000g 盐 适量
黑胡椒粉 适量 生抽 适量
耗油 半勺 料酒 1勺
五香粉 3勺 奥尔良粉 2勺
面粉 50克 脆皮香酥炸粉 50g
食用油 适量 蜂蜜芥末酱 少许

炸鸡翅根的做法

#年夜饭菜谱#炸鸡翅根（蜂蜜芥末酱）的做法图解1

步骤1

腌制鸡翅根：盐，黑胡椒，生抽，耗油，料酒，五香粉，奥尔良粉，腌制一晚
#年夜饭菜谱#炸鸡翅根（蜂蜜芥末酱）的做法图解2

步骤2

裹粉：用面粉+脆皮香酥炸粉 1:1 腌制的鸡腿裹上粉后再放入水中，捞起再裹一遍粉（裹完甩掉多余粉）
#年夜饭菜谱#炸鸡翅根（蜂蜜芥末酱）的做法图解3

步骤3

炸鸡：油约6成热，下鸡腿中火160越5-6分钟 （约金黄捞出）
#年夜饭菜谱#炸鸡翅根（蜂蜜芥末酱）的做法图解4

步骤4

炸好一锅，如果发现锅底有沉淀，油倒出后，将锅底沉淀洗一下（以免第二锅炸的时候容易糊掉）
#年夜饭菜谱#炸鸡翅根（蜂蜜芥末酱）的做法图解5

步骤5

复炸：油约九成热，快速复炸30-40秒，捞出
#年夜饭菜谱#炸鸡翅根（蜂蜜芥末酱）的做法图解6

步骤6

撒上蜂蜜芥末酱

炸鸡翅根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-09

©本菜谱的做法由 慌慌张张的虱目鱼很皱巴巴 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 夜宵 炸
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