麻薯

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预拌粉后面有配方，网上提示的配方不一定就符合预拌粉要求的，大家做的时候还是要参考预拌粉包装后面的液体要求。如果做出来太黏，揉面过程中可以在面板上增加预拌粉，灵活变通，一切以最终面团效果为准

麻薯的用料

麻薯预拌粉 100 黄油 15克
鸡蛋-4 1个（约51g） 牛奶-4 17毫升
黑芝麻 7克 盐 1克

麻薯的做法

步骤1

所有食材常温，预拌粉里加入牛奶，盐，鸡蛋，搅拌

步骤2

搅拌得有点韧性后加入软化黄油，开始揉

步骤3

面团揉得有韧性，不黏，加入芝麻（这次好像揉的特别有韧性，下次可以试下不那么韧性，看看会不会空心）

步骤4

揉成25g的小团，预热烤箱上下火175g，表面沾水【小烤箱：预热5min，烤30min】-【大烤箱：预热5min，185度上下火30min】

麻薯的烹饪技巧

若做抹茶或者巧克力味：4g左右 厨师机： 档位-时间：搅拌4-5min至无干粉， （加柠檬汁和黄油） 和面4-5min， （加黑芝麻）4-10min【面团有延展性不粘手套】 此配方粉液比100:68，待试验：100:60
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-09

©本菜谱的做法由 长不大的土鸡很博学 编写，未经授权不得转载
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