家庭版炒鸡

精品 独家
1.3万 浏览 222 收藏
收藏
张吖小鱼
张吖小鱼
＋ 关注

炒鸡的用料

麻鸡 一个 甘蓝 一个
植物油 适量 盐 少许
葱花 少许 姜 一个
老抽酱油 适量 甜面酱豆瓣酱 适量
花椒 适量 黄冰糖 一颗

炒鸡的做法

家庭版炒鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块，浸泡两个小时，去血水，多换几次水，不需要再焯水了
家庭版炒鸡的做法图解2

步骤2

大块姜，切薄片，姜越多越好
家庭版炒鸡的做法图解3

步骤3

锅热油
家庭版炒鸡的做法图解4

步骤4

加入姜片
家庭版炒鸡的做法图解5

步骤5

一直把姜片煸炒至干巴巴的，把姜的香味完全释放出来
家庭版炒鸡的做法图解6

步骤6

放入控水的鸡肉
家庭版炒鸡的做法图解7

步骤7

刚放入鸡肉时会炒出一些水，不要着急，一直炒，时不时翻动一下，不用翻动太勤，一直炒到烫里没有水只有油。
家庭版炒鸡的做法图解8

步骤8

这时加入一大勺豆瓣酱，两大勺甜面酱，
家庭版炒鸡的做法图解9

步骤9

加酱油
家庭版炒鸡的做法图解10

步骤10

适量老抽
家庭版炒鸡的做法图解11

步骤11

翻炒均匀
家庭版炒鸡的做法图解12

步骤12

加入花椒
家庭版炒鸡的做法图解13

步骤13

加开水，多加，炖的时间大概 30-45 分钟，适量长了更入味。
家庭版炒鸡的做法图解14

步骤14

加一块冰糖
家庭版炒鸡的做法图解15

步骤15

甘蓝洗好备用
家庭版炒鸡的做法图解16

步骤16

等锅里的汤炖的粘稠，这时候加入甘蓝
家庭版炒鸡的做法图解17

步骤17

继续炖
家庭版炒鸡的做法图解18

步骤18

汤汁收一收，就可以出锅了。
家庭版炒鸡的做法图解19

步骤19

有点汤蘸发面饼好吃
家庭版炒鸡的做法图解20

步骤20

炖鸡的过程中，可以烙点饼，搭配着吃，好吃。

炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-12 · 山东省

©本菜谱的做法由 张吖小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 烙 焯 香
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 家庭版炒鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 家庭版炒鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活