面食处女作---萝卜粉条大包子

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冬吃萝卜夏吃姜，萝卜可谓是经济实惠，即可当菜亦可做馅，今天做的萝卜粉条大包子，好吃的关键在于添加了猪油渣，真的好香好香，素包子吃出肉的滋味，而且还不油腻，吃着特别过瘾

萝卜粉条大包子的用料

面粉 750克 酵母粉 5克
萝卜 1个 猪油渣 100g
粉条 1把 小香葱 1把
生抽 2勺 五香粉 2勺
老抽 1勺 香油 2勺
食用油 2勺 鸡精 1勺
食用盐 6克

萝卜粉条大包子的做法

面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解1

步骤1

碗中倒入温水，放酵母粉搅拌至完全融化
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解2

步骤2

盆中加入面粉，少量多次添加上面准备好的酵母水，边加水边用筷子或者其他工具搅拌
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解3

步骤3

和成如图这种絮状，倒在垫子上开始揉面
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，放入盆中盖上一层保鲜膜，放在阳光下醒发，（如果天气比较冷，也可以另准备一个大点的盆，放温水将装面团的盆坐在温水上）
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解5

步骤5

准备一个大萝卜，洗净去皮，擦成丝然后再用刀改碎一点
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解6

步骤6

挤去多余的水分放入盆中
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解7

步骤7

准备小香葱切好，泡好的粉条切碎，放一勺老抽上色
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解8

步骤8

猪油渣改刀切碎丁
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解9

步骤9

将以上三种食材全部放入盆中，调味加食用油、五香粉、生抽、盐、鸡精、香油
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解10

步骤10

调好的馅子，放一边备用
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解11

步骤11

面发好了，拿出来揉面排气
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解12

步骤12

揉好后再次醒发十分钟
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解13

步骤13

将面揉成长条，分成大小一致的季子，开始擀皮包包子
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解14

步骤14

第一次做大包子，个人感觉柳叶状的要比圆形的好学
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解15

步骤15

包好凉水下锅，醒发五分钟再开火蒸制，水开蒸二十分钟关火闷3分钟即可出锅
面食处女作---萝卜粉条大包子的做法图解16

步骤16

趁热咬一口，太香了！简直香迷糊了。一口气吃两个

萝卜粉条大包子的烹饪技巧

⒈萝卜水分不要挤的太干 ⒉如果放干的粉条碎，完全可以不用挤水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-16 · 上海

©本菜谱的做法由 食趣先森 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 拌 香 葱香味
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