潮汕猪肉饼

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三人行2668
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做这个肉饼又好做又好吃。可以煎、煮汤、配菜炒都好吃，非常的方便。

潮汕猪肉饼的用料

猪梅花肉 1000克 肥肉粒 80克
木薯粉 30克 盐 20克
糖 4克 白胡椒粉 4克
小苏打 4克 冰块 200克
蒜蓉酥 6克

潮汕猪肉饼的做法

潮汕猪肉饼的做法图解1

步骤1

冰水200克。放入塑料袋中放入冰箱，冰冻一小时以上，放塑料袋就是为了将来冰冻完的水太硬的时候好憔悴。
潮汕猪肉饼的做法图解2

步骤2

肥猪肉粒切碎。瘦肉切成块状放入冰箱冻一个小时以上备用。
潮汕猪肉饼的做法图解3

步骤3

以上食材除蒜蓉酥、肥肉粒以外，剩余的食材放入绞肉机中搅拌打碎。冰水分三次放入肉中。打成茸茸的状，放入肥肉粒，蒜蓉酥继续搅拌拌匀即可。盘中刷油倒入肉酱上面盖一层透明纸。用牙签扎几个孔，锅中放水水开放入肉酱，大火蒸30分钟。这配方真好吃，蒸出来好好吃。肉饼可以配荷兰豆、芹菜炒，也可以下面条、煮汤，还可以早餐煎着吃都好吃。

潮汕猪肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-17

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载
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