太香啦吧～椒香口蘑黑鳕鱼

太香啦吧～椒香口蘑黑鳕鱼

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这道菜的口感层次丰富，外皮煎得酥脆，内里鱼肉鲜嫩多汁，搭配上鲜香的蘑菇和清新的椒香，每一口都让人回味无穷。 黑鳕鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如DHA和EPA），对大脑和心血管健康十分有益。蘑菇则提供了丰富的膳食纤维和多种维生素，搭配洋葱和青椒，不仅增加了风味，还补充了维生素C和抗氧化成分，是一道营养与美味兼具的佳肴。
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椒香口蘑黑鳕鱼的用料

阿拉斯加黑鳕鱼 2块 蘑菇 8朵
黑胡椒椒盐粉 少许 胡椒粉 少许
料酒 1勺 盐 少许
食用油 适量 青椒 1/4个
洋葱 1/4个 香葱 1根
花椒 20粒

椒香口蘑黑鳕鱼的做法

#极地鲜味厨艺大比拼#太香啦吧～椒香口蘑黑鳕鱼的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净。
#极地鲜味厨艺大比拼#太香啦吧～椒香口蘑黑鳕鱼的做法图解2

步骤2

蘑菇切成四瓣，黑鳕鱼切成小块，洋葱和青椒切小粒，香葱切葱花。
#极地鲜味厨艺大比拼#太香啦吧～椒香口蘑黑鳕鱼的做法图解3

步骤3

黑鳕鱼块用料酒、胡椒粉和少许盐拌匀，腌制15分钟左右。腌好后倒掉多余汁水，均匀裹上淀粉。锅中倒油烧热，分别将蘑菇和黑鳕鱼块煎至两面微黄，捞出备用。
#极地鲜味厨艺大比拼#太香啦吧～椒香口蘑黑鳕鱼的做法图解4

步骤4

锅中留底油，放入花椒爆香，再加入洋葱和青椒碎，翻炒至断生。
#极地鲜味厨艺大比拼#太香啦吧～椒香口蘑黑鳕鱼的做法图解5

步骤5

倒入煎好的蘑菇翻炒均匀。
#极地鲜味厨艺大比拼#太香啦吧～椒香口蘑黑鳕鱼的做法图解6

步骤6

最后倒入煎好的黑鳕鱼块，撒上黑胡椒椒盐粉，快速拌匀即可出锅。
#极地鲜味厨艺大比拼#太香啦吧～椒香口蘑黑鳕鱼的做法图解7

步骤7

椒香四溢，黑鳕鱼外脆里嫩，蘑菇鲜嫩多汁，非常鲜美。

椒香口蘑黑鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-17

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 拌 腌
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