蒜叶炒鸡杂

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bluesky6618
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春天又是吃蒜的季节， 蒜不仅在烹饪中有着重要的调味作用，还具有多种健康益处。科学研究表明，蒜中含有植物杀菌素（大蒜素），具有消炎、杀菌、降血脂、降血压、抗癌等多种功效。现代研究还发现，蒜中的某些成分可以降低血压、改善血液循环、控制血栓以及动脉硬化‌。

蒜叶炒鸡杂的用料

鸡胗 1个 鸡心 1个
鸡肝 1个 蒜叶 一把
生抽 1勺

蒜叶炒鸡杂的做法

蒜叶炒鸡杂的做法图解1

步骤1

买的整鸡就有一盘鸡杂，菜场里买的时帮忙清理干净，回来用盐抓一下，冷水下锅焯水。蒜叶切段备用。
蒜叶炒鸡杂的做法图解2

步骤2

热锅冷油下鸡杂。
蒜叶炒鸡杂的做法图解3

步骤3

鸡杂加入一勺生抽（不用放盐），蒜叶下锅。
蒜叶炒鸡杂的做法图解4

步骤4

翻炒均匀。
蒜叶炒鸡杂的做法图解5

步骤5

放一滴热水，炒至蒜叶变软即可。
蒜叶炒鸡杂的做法图解6

步骤6

味道鲜美的蒜炒鸡杂就做好了，非常下饭开胃。

蒜叶炒鸡杂的烹饪技巧

蒜不要炒过头，会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-18 · 浙江省

©本菜谱的做法由 bluesky6618 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 香 蒜香味 荤菜
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