笋尖肉丝拌面

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笋尖肉丝拌面的用料

肉丝 150克 香菇 3个
笋尖 5根 青椒 5个
耗油 适量 糖 一点点
盐 少许 料酒 半勺
生抽 半勺

笋尖肉丝拌面的做法

#极地鲜味厨艺大比拼#笋尖肉丝拌面的做法图解1

步骤1

制作步骤 将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉少许，抓匀腌制15分钟。 笋尖洗净切丝，葱切成葱花，姜、蒜切末备用。 锅中烧开水，放入笋尖丝焯水2-3分钟，捞出过凉水，沥干水分。 另起锅烧开水，放入菠菜面煮熟，捞出过凉水，沥干水分放入碗中。 热锅冷油，放入姜末、蒜末爆香，倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色盛出。 锅中再加入少许油，放入葱花爆香，加入笋尖丝翻炒均匀。 倒入炒好的肉丝，加入生抽1勺、老抽半勺、盐和白糖适量、鸡精少许，翻炒均匀。 将炒好的笋尖肉丝浇在菠菜面上，淋上少许香油，搅拌均匀即可。

笋尖肉丝拌面的烹饪技巧

1肉丝不要滑的太老， 2菠菜一定要用开水烫一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-18

©本菜谱的做法由 美食享受猕猴桃 编写，未经授权不得转载
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