扭扭恰巴塔面包

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制作起来没有任何难度，口感咸香，外酥内软，非常可口的一道早餐面包。

扭扭恰巴塔面包的用料

面团： 干酵母 5克
高粉 400克 水 320克
盐 8克 橄榄油 15克
配料： 油渍小番茄 适量
芝士碎 适量 菠菜 少量
玉米粒 适量 火腿片或香肠 适量

扭扭恰巴塔面包的做法

扭扭恰巴塔面包的做法图解1

步骤1

所有面团材料放入容器
扭扭恰巴塔面包的做法图解2

步骤2

面团很粘，用硅胶铲将所有食材搅拌至没有干粉，盖上保鲜膜，静置半个小时
扭扭恰巴塔面包的做法图解3

步骤3

手沾水，从侧面提起面团进行折叠
扭扭恰巴塔面包的做法图解4

步骤4

折叠后再次盖保鲜膜静置半个小时，然后再次折叠，开始第一次发酵至面团两倍大
扭扭恰巴塔面包的做法图解5

步骤5

发酵过程中准备配料
扭扭恰巴塔面包的做法图解6

步骤6

发酵好面团取出，硅胶垫和面团上都多撒薄粉
扭扭恰巴塔面包的做法图解7

步骤7

开始拉扯，最后形成长方片
扭扭恰巴塔面包的做法图解8

步骤8

撒上配料，（还可以磨一点黑胡椒在表面）
扭扭恰巴塔面包的做法图解9

步骤9

对折封口
扭扭恰巴塔面包的做法图解10

步骤10

切成长条状
扭扭恰巴塔面包的做法图解11

步骤11

烘焙纸折成中间有挡板的样子
扭扭恰巴塔面包的做法图解12

步骤12

面团拧成扭扭状
扭扭恰巴塔面包的做法图解13

步骤13

烤箱预热200度，开风炉上下火25-30分钟，根据自家烤箱调整时间

扭扭恰巴塔面包的烹饪技巧

1. 火腿或香肠尽量不要选低盐，味道会淡影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-20

©本菜谱的做法由 禁不住诱惑的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐

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