煲仔饭

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煲仔饭是一道源自广东的经典美食，以米饭和丰富配菜为主要原料。将大米放入砂锅中，加适量水焖煮，煮至米饭快熟时，铺上腊肠、腊肉、排骨、虾仁等肉类或时蔬，继续小火慢煲，直至米饭底部形成一层金黄酥脆的锅巴。食用时，淋上由酱油、香油等调制而成的酱汁，搅拌均匀，米饭粒粒分明，吸收了配菜的香味，锅巴香脆可口，配菜鲜香，口感丰富，香气四溢。

煲仔饭的用料

腊肠 2根 香菇 2个
玉米、豌豆 适量 胡萝卜 适量
土豆 适量 大米 2碗
鸡蛋 2个 生抽 2勺
耗油 1勺 老抽 半勺
零卡糖 1勺 香油 1勺

煲仔饭的做法

煲仔饭的做法图解1

步骤1

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煲仔饭的烹饪技巧


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创建时间:2025-02-22

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