夫妻肺片

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夫妻肺片是一道四川成都地区的传统名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等为主料，卤制后切片，辅以辣椒油、花椒面等多种调料制成的红油拌匀。其色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，口感丰富，具有独特的川味风格，深受大众喜爱。 分类: 川菜 价格: ¥50.00

夫妻肺片的用料

牛头皮 200克 牛肚 200克
牛心 300克 牛肉 150克
牛舌 200克 牛骨 1根
香芹 100克 八角 15克
桂皮 15克 草果 15克
香叶 15克 小茴香 15克
白蔻 15克 生姜 15克
料酒 10毫升 盐 15克
以下为麻辣拌料 1份 盐 3克
酱油 5毫升 花椒粉 10克
红油辣子 100毫升 白糖 2克
牛肉卤汁 50毫升 熟白芝麻 少许
熟花生米 少许

夫妻肺片的做法

步骤1

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夫妻肺片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-22

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