肉肉大米（牛肉饼）

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大头囡囡
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在外用餐，吃到了现做的铁板牛肉饼，88一份三块肉饼，搭配西蓝花、鸡蛋和味增汤，令我念念不忘。于是乎～校长自己买食材做做看～

牛肉饼的用料

牛肉馅 200克 猪肉馅 100克
鸡蛋 1个 玉米淀粉 15克
盐 2克 黑胡椒粉 2克
黄油 适量 洋葱丁 100克
生抽 3勺 白砂糖 3小勺
番茄酱 1勺 温水 3～4勺
西蓝花 一颗 蒜末 5瓣

牛肉饼的做法

肉肉大米（牛肉饼）的做法图解1

步骤1

牛肉和猪肉按比例混合，洋葱切丁煸炒一下加入鸡蛋、黑胡椒、蒜末和盐，抓匀备用
肉肉大米（牛肉饼）的做法图解2

步骤2

腌制肉的同时，我们把西蓝花洗好，再切丁加盐焯水
肉肉大米（牛肉饼）的做法图解3

步骤3

腌制10分钟的肉之后，加入黄油小火煎饼
肉肉大米（牛肉饼）的做法图解4

步骤4

1-2分钟后，翻面，让肉和黄油充分产生美拉德反应
肉肉大米（牛肉饼）的做法图解5

步骤5

这时候调一个汁，生抽3勺，番茄酱1勺，糖3小勺，温水少许
肉肉大米（牛肉饼）的做法图解6

步骤6

肉饼两面成色后，加入调料汁，中火焖4分钟左右再翻面2～3分钟出锅啦
肉肉大米（牛肉饼）的做法图解7

步骤7

厨房里飘香四溢，牛肉真的很香，我买的和牛肉糜，太香啦，加上一点料汁，美美干饭啦，家人说比肉肉大米的都好吃，入味儿～嘻嘻嘻

牛肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-24

©本菜谱的做法由 大头囡囡 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 炒
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