外焦里嫩烤猪蹄

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烤猪蹄的用料

猪蹄 2只 葱，生姜 适量
料酒 1勺 配料：生抽 2勺
蚝油 1勺 冰糖 半勺
老抽 1勺 黄豆酱 1勺
香叶桂皮草果 干辣椒八角花椒
啤酒 半瓶 开水
辣椒油

烤猪蹄的做法

外焦里嫩烤猪蹄的做法图解1

步骤1

2个猪蹄收拾干净，中间劈开，放入冷水中，加入葱姜，料酒焯水，捞出浮沫。
外焦里嫩烤猪蹄的做法图解2

步骤2

焯好水的猪蹄摆入干净锅中，加入调味品：生抽、老抽、蚝油、冰糖、黄豆酱、葱姜、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、草果。
外焦里嫩烤猪蹄的做法图解3

步骤3

加入半瓶啤酒（去腥），加入开水没过猪蹄，大火煮开后，小火慢炖2小时至软烂。中间适时用筷子扎一下，软烂程度看个人喜好！
外焦里嫩烤猪蹄的做法图解4

步骤4

我中间加入了焯好水的鸡爪和五花肉，一锅出了。
外焦里嫩烤猪蹄的做法图解5

步骤5

开造
外焦里嫩烤猪蹄的做法图解6

步骤6

空气炸锅180°15分钟。①直接刷辣椒油②蒜蓉辣酱+蚝油+白糖+白芝麻
外焦里嫩烤猪蹄的做法图解7

步骤7

美味佳肴。

烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-26 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 1143714377 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖
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    / 8 外焦里嫩烤猪蹄的做法步骤

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