啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

麻鸭 1只 鸭翅/鸭掌 500g
姜 1块 蒜 半头
干辣椒 3个 葱 2根
八角 我个 桂皮 1小块
花椒 20粒 啤酒 1瓶
冰糖 40克 生抽 3勺
老抽 1勺 盐 少许

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭子洗净、切块（我喜欢加多一份鸭翅/鸭掌，口感会更好），用葱姜料酒冷水下锅焯水
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

油热后加一点白糖，将鸭子炒糖色后放一旁
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

姜、花椒、桂皮、八角、干辣椒，油煸香，将鸭倒入，加一点老抽、生抽、蚝油炒均匀，倒入一罐啤酒，一勺盐
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

烧开后将鸭子倒入电饭锅焖30min（焖至鸭子软烂即可）
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

煮熟后捞出收汁，用葱、辣椒、蒜，翻炒均匀就好啦

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 咿咿呀呀612 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 焯 辣
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