香糯红烧土豆，一口难忘

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红烧土豆，是餐桌上的人气担当。土豆块大小适中，在热锅中与葱姜蒜一同煸炒，释放出质朴香气。随后加入酱油、糖等调料，小火慢熬，让每块土豆都充分吸收酱汁精华。成品色泽深沉，口感软糯，咸香中带着丝丝甜味，是一道老少皆宜的家常美味。#春日尝鲜
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香糯红烧土豆的用料

土豆 2个 胡萝卜 1根
葱 1段 姜 2片
蒜 4瓣 干辣椒 2个
生抽 2勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 盐 1克
糖 1勺 花椒 8粒
鸡精 2克

香糯红烧土豆的做法

香糯红烧土豆，一口难忘的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮切滚刀块，清水泡一下去掉表面的淀粉
香糯红烧土豆，一口难忘的做法图解2

步骤2

锅里烧水，水开下土豆焯水3分钟，捞出控干水分
香糯红烧土豆，一口难忘的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜、干辣椒、花椒备好
香糯红烧土豆，一口难忘的做法图解4

步骤4

胡萝卜也切滚刀块饭盘中备用
香糯红烧土豆，一口难忘的做法图解5

步骤5

锅多放油，油热下入土豆煎一下
香糯红烧土豆，一口难忘的做法图解6

步骤6

煎到这个程度就可以了，盛入盘中
香糯红烧土豆，一口难忘的做法图解7

步骤7

起锅烧油，油热把葱姜蒜干辣椒花椒下锅爆香
香糯红烧土豆，一口难忘的做法图解8

步骤8

土豆胡萝卜下锅翻炒，并开始调味，加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、盐1克、糖1勺、鸡精2克
香糯红烧土豆，一口难忘的做法图解9

步骤9

下入调料翻炒几下，加没过食材的水中火闷5分钟
香糯红烧土豆，一口难忘的做法图解10

步骤10

待汤汁浓稠，撒上小葱段，翻拌一下就可以出锅了
香糯红烧土豆，一口难忘的做法图解11

步骤11

成品！软糯香甜，一口难忘！

香糯红烧土豆的烹饪技巧

一定要用不粘锅煎土豆，不然你会后悔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-28 · 上海市

©本菜谱的做法由 食趣先森 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒

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