莲藕焖猪蹄

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成品图忘了拍了，随便拿一张来做封面图，大家见谅哈ദ്ദി˶•̀֊

莲藕焖猪蹄的用料

猪蹄 800克 莲藕 500克
盐、糖、鸡精 适量 料酒 1汤勺
老抽 1/2汤勺 生抽 1汤勺
姜片 2片 蒜头 2瓣
八角 1个 桂皮、小茴香 各2克
香叶 2片 清水 适量
食用油 2汤勺

莲藕焖猪蹄的做法

莲藕焖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪脚洗净、斩件，冷水下锅，加入一片姜片和一汤勺料酒焯水，两分钟后捞起，用流动清水洗去血沫，控水后放入电高压锅中，莲藕去皮洗净，斩小块后也放入电高压锅中
莲藕焖猪蹄的做法图解2

步骤2

使用蹄筋功能，等到电高压锅停止运行后，把莲藕和猪脚捞起
莲藕焖猪蹄的做法图解3

步骤3

炒锅中放入两汤勺食用油，爆香姜、蒜、八角、小茴香、桂皮、香叶后，倒入莲藕、猪脚，放入生抽、老抽，翻炒均匀，煮至收汁，汁水可以不用收的太干，最后根据自己的口味，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后即可装盘

莲藕焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-28 · 广西壮族自治区

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