糖醋西芹紫甘蓝

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不知道该用紫甘蓝来做什么，这个深紫的家伙好像用来做沙拉的时候比较多。但是对沙拉酱并不甚感兴趣，也懒得去搞那种西式的口味，结果只能是自己吃独食。不如，来个糖醋紫甘蓝？糖醋甜酸口的中式小凉菜也算是很多。不知道用紫甘蓝来做会怎样？ 当然是白醋，才不会改变紫甘蓝的颜色。配一根西芹，在紫色里加一点青绿，看起来更丰富一点。 以前没太留意，切紫甘蓝的时候才发现，原来它的颜色极其容易变化。切开的紫甘蓝断面迅速地变为暗沉的蓝紫色。不过，当它一接触到糖醋汁，颜色又立马变成好看的紫红色。难怪紫甘蓝要用来做沙拉呢，因为沙拉酱中的酸可以使它保持好看的紫红。。。。。 糖醋味儿，生津开胃。。。。

糖醋西芹紫甘蓝的用料

细砂糖 20克 白醋 20克
盐 0.5克 西芹 1片
紫甘蓝 2片

糖醋西芹紫甘蓝的做法

#春日尝鲜# 糖醋西芹紫甘蓝的做法图解1

步骤1

用料：细砂糖20克，白醋20克，盐0.5克，西芹1片，紫甘蓝2片。
#春日尝鲜# 糖醋西芹紫甘蓝的做法图解2

步骤2

将西芹表面清洗干净，从端头将皮肉里的粗筋拉出，一根根撕掉。
#春日尝鲜# 糖醋西芹紫甘蓝的做法图解3

步骤3

再斜切成片，备用。
#春日尝鲜# 糖醋西芹紫甘蓝的做法图解4

步骤4

紫甘蓝叶洗净，切成细丝。
#春日尝鲜# 糖醋西芹紫甘蓝的做法图解5

步骤5

将白醋，盐，糖，倒入碗中，充分搅拌，使糖盐溶化在醋中。
#春日尝鲜# 糖醋西芹紫甘蓝的做法图解6

步骤6

再将切好的紫甘蓝和西芹倒入大碗中。
#春日尝鲜# 糖醋西芹紫甘蓝的做法图解7

步骤7

加入调好的糖醋汁。
#春日尝鲜# 糖醋西芹紫甘蓝的做法图解8

步骤8

拌匀。
#春日尝鲜# 糖醋西芹紫甘蓝的做法图解9

步骤9

装入盘中，即可食用。

糖醋西芹紫甘蓝的烹饪技巧

紫甘蓝与西芹的比例可以随意调整。 糖醋汁的比例可以根据自己口味酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-05 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 酸 微酸 甜 开胃菜
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