煨豆腐

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爱自酿的健哥
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煨豆腐 ，豆腐做得好不好吃，关键是在这个“煨”字上。

煨豆腐的用料

豆腐 2 块 黄豆酱 2勺
水 1碗 食用油 2 勺
五花肉 榨菜沫
生抽 1 勺 香油 1 勺
蚝油 1 勺 食盐 5 克
白糖 5 克 生粉 1 勺

煨豆腐的做法

步骤1

将生粉，食盐，白糖，生抽，蚝油，香油，黄豆酱酱，放入碗中，加入清水拌匀做成酱料备用。

步骤2

锅中放食用油烧热，放入切开的豆腐，两面剪至微黄。

步骤3

再将五花肉和榨菜切成丁，放少许食用油，下锅炒出香味。

步骤4

将煎好的豆腐中间用筷子掉一个孔，将炒好的五花肉和榨菜丁覆盖到豆腐上。

步骤5

将酱料淋在豆腐上，烧开后转小火煨 2-3分钟，让酱料入味，即可起锅装盘食用。

煨豆腐的烹饪技巧

也可加入葱花，增香增色。 小火煨豆腐这一步不可缺少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-06 · 湖南省

©本菜谱的做法由 爱自酿的健哥 编写，未经授权不得转载
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    / 6 煨豆腐的做法步骤

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