一口就上瘾的炝拌菠菜，绝了～

一口就上瘾的炝拌菠菜，绝了～

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这道炝拌菠菜吃起来清脆爽口，菠菜鲜嫩多汁，还带着花生米的香脆，口感丰富又开胃。制作这道菜很简单，喜欢的你快来试试吧
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炝拌菠菜的用料

笨菠菜 400克 蒜瓣 6瓣
花生米 1把 胡萝卜 1小段
生抽 1勺 米醋 1小勺
白糖 2克 盐 适量
花生油 25ml

炝拌菠菜的做法

#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜，绝了～的做法图解1

步骤1

准备好笨菠菜。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜，绝了～的做法图解2

步骤2

先把笨菠菜在水里泡一泡后洗干净。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜，绝了～的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，加点盐和油，把菠菜放进去焯一下，捞出来冲凉，拧干水分。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜，绝了～的做法图解4

步骤4

胡萝卜切成细丝也焯一下水。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜，绝了～的做法图解5

步骤5

蒜瓣剁成蒜末，备用。调味料也准备好，就是生抽、米醋、白糖和少许盐。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜，绝了～的做法图解6

步骤6

锅烧热，倒花生油，把花生米放进去翻炒，听到噼里啪啦的响声，花生米基本就熟了，捞出来放一边。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜，绝了～的做法图解7

步骤7

用刚才炒花生米的油，把蒜末倒进去爆香。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜，绝了～的做法图解8

步骤8

接着把菠菜和胡萝卜丝放进去，把调味料一起倒进去，快速炒一炒。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜，绝了～的做法图解9

步骤9

最后把花生米倒进去，拌匀就可以装盘了。
#春日尝鲜#一口就上瘾的炝拌菠菜，绝了～的做法图解10

步骤10

清脆爽口，菠菜清甜滑嫩，口感很丰富。

炝拌菠菜的烹饪技巧

这道菜的关键是选新鲜的笨菠菜，焯水时加盐和油能让菠菜保持翠绿，蒜末、生抽等调料提鲜，花生米还能增加脆感，吃起来特别香。 喜欢吃辣的可以加点小米椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-07

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炝 焯 香 蒜香味
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