无水无油海绵蛋糕

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奈斯兔咪丘
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无水无油海绵蛋糕的用料

鸡蛋 5个（270克） 低筋面粉 124克
砂糖（绵白糖） 105克（减糖不低于99克） 泡打粉 2.7克
柠檬汁 2-3滴（蛋腥）

无水无油海绵蛋糕的做法

步骤1

5个鸡蛋全部打进厨师机+几滴柠檬汁或者白醋

步骤2

快速把鸡蛋打散后，慢慢分次倒入绵白糖，凯度厨师机速度档位11设定5分钟左右，打到蛋与糖融合且发白，有明显纹路画八字不易消失就可以啦 在这打发的时间段我们去准备纸杯或者蛋糕模具刷上黄油

步骤3

过筛两次低筋面粉和泡打粉，这样确保两种粉类更加均匀，慢慢分次倒入过筛的低筋面粉+泡打粉到打发好的蛋液中，用刮刀从底下往上慢慢翻拌均匀，我分五次，你们看着来。切勿过度搅拌，会消泡。
无水无油海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

装进裱花袋挤入蛋糕杯中，7分满，烤箱预热170℃ 150℃ 15-20分钟即可。根据每个烤箱的脾气自己调节。
无水无油海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

我加了草莓。
无水无油海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

做了三次
无水无油海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

用玛德琳模具又做了一次很成功

无水无油海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-07

©本菜谱的做法由 奈斯兔咪丘 编写，未经授权不得转载
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    / 8 无水无油海绵蛋糕的做法步骤

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