肉夹馍

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肉夹馍是陕西地区极具代表性的传统小吃，以白吉馍和腊汁肉为主要原料。白吉馍烤至外皮酥脆、内心软绵，形似“铁圈虎背菊花心”，再将炖煮得色泽红亮、软烂醇香的腊汁肉剁碎夹于其中，馍吸收了肉汁的浓郁香气，肉也因馍的衬托而不显得油腻，两者搭配，馍酥肉香，咸香可口，咬上一口令人回味无穷。 分类: 小吃类 价格: ¥10.00

肉夹馍的用料

带皮猪五花肉 1000克 葱 半根
姜 5片 大蒜 4瓣
八角 2粒 香叶 3片
草果 1个 桂皮 1块
小茴香 40粒 花椒、 30粒
干红椒 4个 冰糖 15克
料酒 2汤匙 生抽、 2汤匙
老抽 2汤匙 盐 12克
食用油 20克 黑乐砂锅 1个
中筋粉 500克 水 260克
糖 3克 酵母粉 5克

肉夹馍的做法

步骤1

哦

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-07

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