南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响

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春日的清晨总带着几分慵懒，此时最适合用一口酥脆唤醒味蕾。嫩南瓜的浅碧与胡萝卜的橙黄在蛋液中流转，香葱末跳跃着青翠，仿佛将整个春天的鲜嫩都揉进一张圆圆的饼里。
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南瓜丝鸡蛋饼的用料

嫩南瓜 半个 鸡蛋 3枚
面粉 30克 胡萝卜 1小段
香葱 2根 橄榄油 少许
食盐 适量

南瓜丝鸡蛋饼的做法

#春日尝鲜#南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净。
#春日尝鲜#南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响的做法图解2

步骤2

嫩南瓜用刨丝器擦成丝，胡萝卜也刨丝，放入碗中加少许盐捏一下，静置5分钟后，拧干水分备用。
#春日尝鲜#南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响的做法图解3

步骤3

鸡蛋打成蛋液， 香葱切葱花，将所有食材放入碗中，加入面粉搅拌成面糊。
#春日尝鲜#南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响的做法图解4

步骤4

料理锅刷一层橄榄油，舀入面糊，待边缘泛起蕾丝状金黄，轻巧翻面，小火烙至两面如雏鸭绒毛般蓬松微焦，内里仍保持翡翠脆嫩。
#春日尝鲜#南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响的做法图解5

步骤5

将蛋饼装入盘中，配上一杯玉米汁。
#春日尝鲜#南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响的做法图解6

步骤6

趁热咬下时，外层的酥脆，内里南瓜丝脆嫩鲜香，胡萝卜的清甜裹挟着葱香非常好吃又健康。

南瓜丝鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-08

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 拌
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