茄子炒鸡丝

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小小的欢喜
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好久不做菜了，茄子、鸡丝切的有点粗，大家切的可以再细一些，茄子皮老的或怕茄子皮硬刺激的可以去掉皮，如果不是这些情况茄子皮留着会保留更多营养哦，比如花青素！头图为了好看用AI稍稍修饰了一下！：）

茄子炒鸡丝的用料

鸡胸肉 180克 茄子 220克
胡萝卜 100克 家乐鸡粉 适量
淀粉 适量 生抽 适量
葱末 适量 蒜末 适量
油 适量

茄子炒鸡丝的做法

茄子炒鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净切成丝，用家乐鸡粉、淀粉调入肉丝中抓匀，腌制10分钟。
茄子炒鸡丝的做法图解2

步骤2

茄子洗净去皮，切成丝，胡萝卜洗净切丝。
茄子炒鸡丝的做法图解3

步骤3

锅中放油加热至六成热，爆香葱末、蒜末，放入鸡肉丝炒至变色断生后盛出备用。
茄子炒鸡丝的做法图解4

步骤4

锅中留少许油烧热，将切好的胡萝卜丝、茄子倒入炒锅中，加入生抽、家乐鸡粉翻炒至变软。
茄子炒鸡丝的做法图解5

步骤5

最后再将肉丝放入锅中，翻炒至食材熟透即可。

茄子炒鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 小小的欢喜 编写，未经授权不得转载
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