奶酪排包

精品 独家
8824 浏览 304 收藏
收藏
流星咫尺天涯
流星咫尺天涯
＋ 关注

一次与酵母的美丽邂逅，排包松软，层次分明，口感棒棒哒

奶酪排包的用料

高筋面粉 375g 糖 60g
牛奶 86g 水 82g
鸡蛋 75g 酵母 7g
黄油 45g 盐 4g
馅料 苏马里拉奶酪 适量

奶酪排包的做法

奶酪排包的做法图解1

步骤1

准备好相关的食材，除黄油以外的所有材料放入厨师机中慢速搅匀
奶酪排包的做法图解2

步骤2

面团揉出粗膜后，加入软化的黄油继续搅拌，直至揉出手套膜。
奶酪排包的做法图解3

步骤3

将揉好的面团从厨师机中拿出，摔打数次，揉成圆形盖上保鲜薄膜，放入30°的烤箱中醒发一个小时。直到面团的1.5倍大。
奶酪排包的做法图解4

步骤4

醒发好的面团分成12等份，面团揉成圆形，醒发20分钟。
奶酪排包的做法图解5

步骤5

醒发好的面团擀成12×20㎝左右的长方形，其中的一半切成长条状，另一半铺上奶酪丝，然后卷起。
奶酪排包的做法图解6

步骤6

将所有卷好的面包胚放入28×28㎝的方盘中，盖上保鲜薄膜，醒发1小时。
奶酪排包的做法图解7

步骤7

一小时后面团发好，整个方盘被铺满，然后面团表面刷上全蛋液。
奶酪排包的做法图解8

步骤8

烤箱上火160°，下火170°，下层烘烤17-18分钟，面包表面上色均匀即可。

奶酪排包的烹饪技巧

1、因为烤箱体积较小，所以上下火温度各下调了10度。 2、面包胚在放入烤盘前，建议垫一层烤垫，可以防止面包烤好后粘粘在烤盘上。 3、馅料建议换成蜜豆，口感会有另一番风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-09 · 湖北省

©本菜谱的做法由 流星咫尺天涯 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 烤 电器 厨师机 香
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 奶酪排包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 奶酪排包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活