香椿拌豆腐

香椿拌豆腐

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天蝎座小菜姬
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今天来和大家分享一款春季特有的清口小菜。香椿拌豆腐的做法供您参考。制作这道春季特有美食，我使用到了选购自山姆超市的香椿芽，成品菜肴，造型美观，色彩鲜丽，清淡利口。是一道佐酒下饭的好菜，喜欢的宝子快去试一下吧！
参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#

香椿拌豆腐的用料

香椿芽 一小把 豆腐 1块
盐 2克 香油 1勺
小柿子（装饰） 1个 味精 1克

香椿拌豆腐的做法

香椿拌豆腐的做法图解1

步骤1

取出选购自山姆超市的香椿芽，清洗干净备用
香椿拌豆腐的做法图解2

步骤2

起锅烧水，水开后下入香椿芽焯水，香椿芽变色后立即捞出过凉控水备用
香椿拌豆腐的做法图解3

步骤3

将香椿芽切碎（稍微细碎一些）
香椿拌豆腐的做法图解4

步骤4

另起一锅烧水，水开后下入豆腐焯水，水再次开启后，将豆腐捞出过凉沥水。放入碗中抓碎备用
香椿拌豆腐的做法图解5

步骤5

碗中加入香椿芽碎，食盐，味精，香油
香椿拌豆腐的做法图解6

步骤6

搅拌均匀备用
香椿拌豆腐的做法图解7

步骤7

取一个模具扣在盘中加入拌好的香椿豆腐
香椿拌豆腐的做法图解8

步骤8

在一侧铺上香椿芽碎，压实。装饰小柿子即可
香椿拌豆腐的做法图解9

步骤9

最后上个成品图，香椿拌豆腐完成，感谢收看

香椿拌豆腐的烹饪技巧

1.香椿芽清洗干净后必须要焯水，这样可以去除部分香椿中所含的亚硝酸盐。 2 .香椿芽焯水变色后立刻捞出过凉，这样可以保持香椿芽的香气。和翠绿的颜色。 3.我这里选择的是北豆腐，不喜欢的宝子可换成嫩豆腐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-10 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 拌 焯 清淡 山姆
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