春天的味道——春芽炒蛋

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淡淡清香的小茉莉
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今天到菜市场，卖菜阿婆很快乐地告诉我：这春芽今天是第一天上市咧！好吧，买一份春天特有的味道回家，丰富咱们家的餐桌。

春芽炒蛋的用料

春芽 150G 盐 适量
油 适量 鸡蛋三个

春芽炒蛋的做法

春天的味道——春芽炒蛋的做法图解1

步骤1

将春芽洗净备用。
春天的味道——春芽炒蛋的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋也准备好，可以加点盐搅拌。
春天的味道——春芽炒蛋的做法图解3

步骤3

将春芽放入沸水中快速焯水十秒钟。叶子会变绿。
春天的味道——春芽炒蛋的做法图解4

步骤4

将焯过水的春芽切细，备用。
春天的味道——春芽炒蛋的做法图解5

步骤5

热锅加入少许油。
春天的味道——春芽炒蛋的做法图解6

步骤6

放入鸡蛋炒至七分熟。
春天的味道——春芽炒蛋的做法图解7

步骤7

加入春芽，一起翻炒二十秒后，根据自己的口味放盐。
春天的味道——春芽炒蛋的做法图解8

步骤8

可以品尝了，春天的味道！

春芽炒蛋的烹饪技巧

春芽一定要焯水，因为含亚硝酸盐成分较多。沸水中焯十秒，可以保证春芽的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-10

©本菜谱的做法由 淡淡清香的小茉莉 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌
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