辣炒排骨

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豆果美食真是做饭好帮手，什么菜都不难啊

辣炒排骨的用料

排骨 750g 姜片 3片
葱花 三段 干辣椒 3-5个
花椒 1小勺 酱油 2勺
老抽 1勺 盐 适量
山楂片 2片 香叶 2片
陈皮 3小块 白糖 2-3勺
鲜辣椒 1个 胡萝卜 一段
芝麻 适量 孜然 2勺
大蒜 5瓣 料酒 1勺

辣炒排骨的做法

辣炒排骨的做法图解1

步骤1

排骨倒入面粉搓洗去掉血沫，控干水份不用焯水，我觉得这样的保留肉质鲜美
辣炒排骨的做法图解2

步骤2

热锅凉油加入干辣椒 孜然 陈皮山楂片花椒大料瓣炒变色
辣炒排骨的做法图解3

步骤3

加入排骨翻炒
辣炒排骨的做法图解4

步骤4

再加入葱姜蒜翻炒
辣炒排骨的做法图解5

步骤5

加入各种调料炒炒炒
辣炒排骨的做法图解6

步骤6

炒置变色加入热水盖过排骨盖锅盖中小火炖煮25分钟左右
辣炒排骨的做法图解7

步骤7

开锅加入配菜，自己搭配啥菜都行，洋葱也可以
辣炒排骨的做法图解8

步骤8

觉得熟了就加入黑或者白芝麻赠香，也可以加点鸡精
辣炒排骨的做法图解9

步骤9

装盘开吃配米饭吧

辣炒排骨的烹饪技巧

保持中小火慢炖，排骨用面粉搓洗保持鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-12

©本菜谱的做法由 美食带来快乐jyy 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮
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