蒜香豉油鸡爪

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蒜香豉油鸡爪的用料

鸡爪 1斤 姜 4片
生抽 小半碗 白砂糖 3勺
清水 适量 醋 适量
料酒 适量 柠檬 1个
蒜末 适量

蒜香豉油鸡爪的做法

蒜香豉油鸡爪的做法图解1

步骤1

在超市买的鸡爪可以要求砍好回来直接加入清水、姜片、料酒和醋煮30分钟，醋的作用让鸡爪失去骨胶原吃起来更加爽口
蒜香豉油鸡爪的做法图解2

步骤2

小半碗生抽加入白砂糖（重口的可少放糖），蒜头剁末 一个柠檬切块备用
蒜香豉油鸡爪的做法图解3

步骤3

煮好的鸡爪放入凉水浸泡（广东人的过冷河）
蒜香豉油鸡爪的做法图解4

步骤4

泡好的鸡爪倒入调好的生抽和蒜末（还加了自己腌制的蒜头）
蒜香豉油鸡爪的做法图解5

步骤5

起锅烧油 热油倒进鸡爪并拌匀
蒜香豉油鸡爪的做法图解6

步骤6

最好挤上柠檬汁拌匀（因为有热油所以先用柠檬汁拌匀，放凉再拌入柠檬块）
蒜香豉油鸡爪的做法图解7

步骤7

拌入柠檬块后腌两小时即可

蒜香豉油鸡爪的烹饪技巧

柠檬块太早拌入会出现苦味（柠檬皮的原因）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-13

©本菜谱的做法由 萌萌哒大爷 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 腌 酸 微酸
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